Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
Røget ål tager ikke lang tid at anrette, og det er en populær ret at servere i påsken. 40 g røget ål lidt klippet purløg Anret ålen på salatblade og kom klippet purløg på. Grønsager/tilbehør 100 g revne gulerødder citronsaft Fortsæt læsning Røget ål
80 g varmrøget laks Labne 125 g DDV yoghurt 7% 1 fed hvidløg salt & peber finthakket purløg Langtidsbagte tomater 300 g modne tomater 30 g aivar 2 fed hvidløg timimankviste 5 g olie til bagning salt & peber 30 Fortsæt læsning Varmrøget laks med langtidsbagte tomater & labne
25-50 g fintsnittet asparges 85 g kogt hønsekød 50 g champignon i skiver Dressing: 50 g ylette salt & citronpeber ca 1/2 -1 tsk karry Multisød karse Damp asparges i lidt vand og lad dem køle af. Kom ylette op i Fortsæt læsning Hønsesalat med asparges og champignon.
Vil du ofre lidt ekstra, skal du købe de store, lækre kammuslinger. De små frosne kan også bruges, hvis det skal være lidt mere hverdagsagtigt. 120 g kammuslinger salt & peber 2 spsk ananassaft ca 1 tsk karry salt & Fortsæt læsning Stegte kammuslinger med ananas
Til 2 frokoster. ’Rigtige’ fiskefrikadeller skal spises med remoulade. 120 g hvid fisk 2 æg 4-6 tsk mel 1 dl minimælk salt & peber eventuelt lidt reven citronskal 1 tsk plantemargarine til stegning Tilbehør 15 g remoulade grønsager Kom alle Fortsæt læsning Klassiske fiskefrikadeller
60 g groft pitabrød ½ dåse hakkede tomater oregano hvidløgssalt & peber tynde skiver af løg, tomat, peberfrugt, champignon & jalapenos 75 g revet, mager skæreost (max 20+) 25 g revet, fed skæreost (max 45+) Del pitabrødet midt over til Fortsæt læsning Minipizza til frokostpausen
100 g rød peberfrugt 1 spsk persille ½ tsk rosmarin chili hvidløgssalt 25 g DDV yoghurt 7% 50 g fetaost (max 45+) Halver peberfrugten og grill den på skindsiden i ovnen eller på en grillpande, til den er sort. Træk Fortsæt læsning Haydari
Der bliver syv, små velsmagende muffins ud af portionen. • 30 g minitoast • 15 g skummetmælkspulver • ½ tsk bagepulver • en knivspids groft salt • 1 æg • 50 g DDV yoghurt • 2 tsk pesto • 10 Fortsæt læsning Små muffins med chorizopølse
Rouladebund 3 tsk mel 1 dl skummetmælk 1 æggeblomme salt & citronpeber lidt paprika 1 tsk sennep 1 æggehvide Fyld 75 g smøreost 20+ 100 g hakket forårsløg 50 g hakkede, soltørrede tomater 1 tsk friskhakket estragon eller dild salt Fortsæt læsning Æggeroulade med ost
Dejligt saftige frikadeller får man ved at blande revne grønsager i farsen. Prøv med andre grønsager, for eksempel reven squash eller knoldselleri. 120 g fedtfrit svinekød 100 g revet gulerod 25 g hakket løg 3 tsk mel salt & peber Fortsæt læsning DDV frikadeller