Dette hæfte fandt jeg i min mors (mormors) opskrifter, da hun velvilligt gav dem til mig, eftersom hun ikke længere kunne lave mad og bage mere. Jeg tror det, ligesom 8 sønderjyske specialiteter, er udgivet en gang i 70’erne.
På sidste side står: “Dette hæfte må absolut ikke betragtes som fyldestgørende, der er utallige muligheder. Hver egn, hver by, ja endog hver familie sin specialitet og tradition.
Meningen med dette lille værk har været at give et lille indblik i et af bordets mangfoldige glæder, og skulle blot enkelte af opskrifterne falde i smag, er vort formål til en rigelighed opfyldt.”
18 opskrifter.
En lille bog med opskrifter i, på mange slags kage som alle kan li’, fra gammel tid er de blevet gemt hen, nu har vi fundet nogle af dem frem igen, vi håber de må blive brugt til daglig og fest, bag kun løs fra bogen og byd så ind til gæst.
Indhold:
Sønderjysk digt Forord Ha’sle boller og Marie’s kringle Paula’s søsterkage
Bedstemors sirupskage og Marianne’s luksusformkage Gugge’s kage
Heine’s schraderpuffer Mathilde’s riskage og Johanne’s kartoffelkage
Ballum’er knepkager og Butterdej fra Melskov Æselører og Vandbakkelser
Oldemors fedtkager og Carolines ingenting