Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
Prøv spidskålen sammen med kogt skinke eller hamburgerryg, der serveres med lidt sennep til. 1/2 spidskål i grove stykker (ca 200 g) ca 50 g fennikel i grove stykker ca 75 g nye gulerødder i grove stykker 1/2 bundt dild Fortsæt læsning Spidskålsgryde
De fleste vil nok koge grønne bønner, men de kan også steges på panden i olie eller ristes i ovnen, så de bliver sprøde og ’fritte agtige’. 300 g grønne bønner 1 tsk olivenolie flagesalt Tænd ovnen på 200°. Læg Fortsæt læsning Bønnefritter
Tilbehør, der skal prøves til grillmaden, hvis du bruger havegrillen. De kan også laves på en grillpande. Går fint både med fisk og let kød. Pestoen kan laves i god tid i forvejen. 200 g grønne og hvide asparges 1 Fortsæt læsning Grillede asparges med rucolapesto
150 g svampe 50 g løg 1 fed hvidløg 50 g DDV Yoghurt salt & peber 1 tsk olie til stegning 30 g brød hakket persille Skær svampe, løg og hvidløg i fine skiver. Varm olien op på panden og Fortsæt læsning Svampetoast
Skøn efterårsfrokost, der serveres med en grøn salat til. 150 g blandede svampe 150 g hokaido 1 tsk olie 50 g finthakket skalotteløg 1 fed hakket hvidløg lidt frisk eller tørret timian 75 g kogt pasta 63 g DDV yoghurt Fortsæt læsning Hokaido-svampegratin
150 g knoldselleri 50 g løg 1 fed hvidløg 1 skive frisk ingefær 1 laurbærblad 3 hele nelliker 1 tsk. spidskommenfrø 1 tsk. korianderfrø 1 tsk. fennikelfrø ½ tsk. hele peberkorn 45 g kokosmælk Salt og peber Citronsaft Hakket persille Fortsæt læsning Sellerisuppe med kokosmælk
Ca. 200 g fintsnittet spidskål 100 g DDV yoghurt 7% 10 g citronolie 1 fintsnittet skalotteløg 1 fed presset hvidløg Hakket dild Salt 10 g solsikkekerner 5 g olie til stegning Krydderier Snit spidskålen fint. Bland yoghurt, citronolie, finthakket skalotteløg, Fortsæt læsning Spidskålssalat med ddv-yoghurt
100 g grønsagsstave (f.eks. gulerod, agurk, bladselleri) Hokkaido-tahindip 100 g tilberedt hokkaido (kogt el. bagt) 15 g tahin (knuste sesamfrø i glas, med olieagtig konsistens) Lidt reven økologisk citronskal 1 fed hvidløg Lidt sambal olek (kan udelades) ½ tsk. stødt Fortsæt læsning Grønsager med hokkaido-tahindip
Det sjove navn dækker over en bagt aubergine, der er lavet til en lækker, cremet mos. 1 stor aubergine 3 tsk sesamolie 1 fed hvidløg saft af 1 citron lidt stødt spidskommen salt & peber 2 spsk finthakket persille 1 Fortsæt læsning ’Baba ghanoush’
Denne ret er en løgsuppe med varmt ostebrød. Den kan laves med almindelige hvide løg eller med en blanding af røde og hvide løg. Skønt på en lidt kold dag. ca 200 g løg (gerne røde og hvide blandet – Fortsæt læsning Løgsuppe