Kylling i chili
170 g kyllingebryst 1 tsk. olie til stegning karry salt & citronpeber 1 fed presset hvidløg ½ rød chili (uden kerner) i tern 25 g løg i skiver 25 g porre i skiver 50 g grøn peberfrugt i tern 100 Fortsæt læsning Kylling i chili
Tag-arkiver: Fjerkræ
Grillet kylling med kartoffelsalat
170 g kyllingebryst salt & citronpeber Kartoffelsalat 100 g kogte kartofler 100 g rød peberfrugt i strimler 100 g blegselleri i skiver 50 g grønne bønner (i meget små stykker) 25 g radiser i skiver 25 g grønne asparges i Fortsæt læsning Grillet kylling med kartoffelsalat
Tandoori kylling
Den flotte, røde farve kommer fra tamarind, der ofte indgår i det indiske køkken. Tamarind har en let syrlig smag. Selve krydderiblandingen har en fin smag, der kun er en anelse stærk. 170 g kyllinge inderfileter Tandoorimarinade 100 g gaio Fortsæt læsning Tandoori kylling
Forårsruller med kylling
60 g filodej (2 plader) 170 g hakket kyllingebryst 1 fed hvidløg 1 rød chili 3 cm ingefær 80 g løg 100 g grøn peber 100 g kinakål Krydderier efter smag (f.eks. salt, peber, karry, chili) Vand, bouillon eller soyasauce Fortsæt læsning Forårsruller med kylling
Radise-fennikel salat
Du kan bruge andet hakket kød, f.eks. kylling eller kalv. 170 g kalkunbryst 1 tsk olie til stegning salt og peber 1 stor håndfuld grofthakkede krydderurter (f.eks. persille, mynte, løvstikke) lidt reven, økologisk citronskal 75 g fennikel 75 g radiser Fortsæt læsning Radise-fennikel salat
Berberiand med appelsinsalat og bagte rødder
140 g berberiandebryst (uden skind) 30 g parmaskinke (uden fedtkant) Frisk timian 150 g små pastinakker 150 g små gulerødder 1 tsk. olie til stegning Salt Appelsinsalat 1 appelsin 1 håndfuld ruccolasalat 25 g salatløg 15 g stenfrie oliven 15 Fortsæt læsning Berberiand med appelsinsalat og bagte rødder
Timianstegt kylling à la orange
170 g kyllingebryst 1 tsk olie til stegning 1 1/4 dl friskpresset appelsinsaft 1 spsk frisk timian 2-3 tsk maizenamel salt & peber Lun salat 200 g kogte haricots verts 1 appelsin i fileter 1 tsk hvid balcamicoeddike 15 g Fortsæt læsning Timianstegt kylling à la orange
Julesandwich
60 g groft brød Salatblade 120 g tilberedt and (uden fedt) 30 g DDV (7%) yoghurt Friskrevet peberrod RØDKÅLSSALAT 100 g frisk rødkål ½ tsk. salt 100 g frisk rødbede ½ æble 20 g svesker 1 tsk. brunkagekrydderi Citronsaft Rist Fortsæt læsning Julesandwich
Kalkunbøffer med rissalat
3-4 stk. peberfrugtringe (ca. 75-100 g) 170 g magert hakket kalkunkød 2 presset fed hvidløg 3/4 tsk. basilikum Salt og peber 5-10 g plantemargarine Rissalat 75 g kogt ris, f.eks. parboiled 50 g fine ærter (frost) 50 g rød peberfrugt 60 g ananas + 1 spsk Fortsæt læsning Kalkunbøffer med rissalat
Kyllingesalat
170 g kogt kyllingekød i små stykker 100 g cherrytomater i halve 75 g gul peberfrugt i tern 30 g hakket champignon 30 g bønnespirer 125 g ananas i tern (fra dåse) + 2 spsk usødet saft 125 g DDV yoghurt Fortsæt læsning Kyllingesalat