Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
Prøv at udskifte spinat med friske ramsløg, der kan samles i skoven om foråret, men sjældent kan købes i forretningerne. Retten kan også laves med bladbede. 170 g ørredfilet 200 g helbladet spinat (frost eller frisk) 63 g DDV yoghurt Fortsæt læsning Spinatørred
En knasende sprød og lækker salat 50 g fennikel 100 g gulerødder ca 8–10 radiser 25 g sugarsnaps ½ dl hakket dild flagesalt Skær fennikel, gulerødder, radiser og sugarsnaps i helt tynde skiver – eventuelt på et mandolinjern. Bland salaten Fortsæt læsning Cruditésalat
30 g valnødder 15 g kokosmel ¼ tsk kanel 1 tsk abrikossyltetøj salt Fyld 100 g friske blåbær 50 g DDV yoghurt 2 tsk Multisød eller åblomst Stevia efter smag mynteblade eller citronmelisse Kom valnødder, kokosmel, kanel og abrikossyltetøj i Fortsæt læsning Nøddebund med kokos & blåbær
Af: Vægtkonsulenterne Lækker frokostret eller forret. Ingredienser: 80 g røget laks (skiver) 100 g grønne eller hvide asparges 30 g fuldkornsrugbrød (ristet) Krydderurtefyld: 1 håndfuld krydderurter (f.eks. dild, citronmelisse, bredbladet persille, purløg) 1 gulerod (stænger) et par radiser (kvarte) Citrondressing: Fortsæt læsning Lakseruller med urter og citrondressing
Af: Inge Kauffeldt (Vægtkonsulenterne) Foto: Lars Ranek Ingredienser 170 g brosmefilet 3 spsk persille 3 spsk kapers 1 tsk olie til stegning Hollandaisesauce: 125 g skummetmælk eller minimælk 30 g let mayonnaise 2 tsk mel 2 tsk fiskebouillon opløst i Fortsæt læsning Brosme med stegt kapers og hollandaisesauce
Denne lagkage er en nytænkning af den traditionelle sønderjyske rugbrødslagekage. Den er super god til diabetikere og dem, der er på kur og gerne vil spise med omtanke på blodsukkeret. Lagkagebund • 200 g sødemiddel. f.eks. Sukrin Gold • Fortsæt læsning Rugbrødslagkage med skyr
200 g hokaido 1 fed hvidløg 10 g olie til stegning 30 g blandede frø (sesam, nigella, birkes, fennikel) ½ tsk stærk paprika 120 g frisk tunbøf 5 g olie til stegning 100 g fine ærter 1 dl bouillon (1 Fortsæt læsning Tunbøf med stegt hokaido & ærtesauce
• ca 40 g rispapir (75 g udblødte) • 50 g forårsløg • 50 g rød peberfrugt • 50 g gulerod • 50 g agurk • ½ avokado i skiver • thaibasilikum • koriander • 120 g pillede kæmperejer • Fortsæt læsning Rispapirruller med rejer
Af: Jesper Glyrskov & Lars Ranek Ingredienser: 100 g rød peberfrugt 1 lille, rød chili 20 g forårsløg 1 æg 10 g mel 1 dl minimælk salt & peber 10 g fedtstof til stegning 60 g parmaskinke 25 g yoghurt, Fortsæt læsning Pandekager på den sunde måde
Den populære klassiker kaldes også “Quiche Lorraine” og er nem at tilberede i en slankende udgave. Ingredienser Bund: 30 g mel 30 g mayonnaise (kalorielet) salt og peber Fyld: 1 æg 20 g røget skinke (små tern) 40 g revet Fortsæt læsning Fransk tærte