Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
1 kg tomater (gule, grønne eller røde) 1 æble 100 g skalotteløg 50 g rød peberfrugt 50 g bladselleri 2 fed hvidløg 1 lille rød chili (kan udelades) 1 dl vand 1 spsk salt 1 tsk sennepspulver 1 tsk kanel Fortsæt læsning Hjemmelavet ketchup
150 g friske, grønne bønner 150 g broccoli 25 g rødløg Dressing 15 g olie 2 tsk balsamicoeddike salt & peber små rødbedeblade Skær enderne af bønnerne og skær broccolien ud i små buketter. Kog bønnerne og broccolien i ca Fortsæt læsning Broccoli-bønnesalat
150 g rødbeder 100 g gulerødder 15 g pistacienødder 15 g macadamianødder ½ avokado 1–2 tsk citronsaft 1 tsk dijonsennep salt & peber icebergsalatblade 8 store kapers med stilk 5 g tørristede sesamfrø Riv rødbeder og gulerødder groft på et Fortsæt læsning Rødbedesalat med nødder & ristede sesamfrø
Lav rejesalaten til frokost og nyd hver en mundfuld. Husk lige at spise grønsager til. 120 g afdryppede rejer 100 g afdryppede aspargessnitter salt & peber Dressing 63 g DDV yoghurt eller ymer 30 g let mayonnaise 1 1/2 tsk Fortsæt læsning Klassisk rejesalat
Ca 35 stk friske blåmuslinger vejer 120 g, når de er taget ud af skallen, så brug 35 stk, hvis det er en frokost og 50 stk, når det er en middag. Ca 40 muslinger (der vil være lidt spild) Fortsæt læsning Cremet safransuppe med blåmuslinger
En sjov lille forret, der er rigtig fin til gæster. Ærteshots 50 g friskbælgede ærter 1 dl afkølet bouillon 25 Philadelphia ost (max 45+) salt & peber Kom ærter, bouillon og ost i en blender. Smag til med salt og Fortsæt læsning 3 x ærter
80 g pizzadej 1–2 friske tomater skåret i skiver 50 g artiskokker (eller majs/bønner på dåse) 25 g rødløg 75 g mager, reven ost (max 20+) 1 tsk tørret oregano lidt rucolasalat til pynt Rul pizzadejen helt tyndt ud og Fortsæt læsning Frokost pizza
125 g DDV Yoghurt ca 2-3 tsk kakao ca 1/2 tsk Multisød ca 1/2 tsk naturlig karamelaroma Bland yoghurt og kakao sammen. Smag til med Multisød og karamelaroma. Kom isen i en form og stil den i fryseren i ca Fortsæt læsning Karamel is
Pizzadej 250 g italiensk durummel (tippo 00) 1/3 pakke gær 1½ dl lunkent vand ½ tsk salt 2 spsk olivenolie en lille smule grovere mel (semulina) Hæld melet ud i en bunke på bordet og lav en fordybning i midten. Fortsæt læsning Pizza sandwich
Nem, kold frokostanretning. Salaten kan laves i god tid i forvejen og bruges i andre sammenhænge, for eksempel til stegt fisk. 40 g røget laks 40 g lakserogn Sellerisalat 200 g knoldsellere 63 g DDV yoghurt 30 g let mayonnaise Fortsæt læsning Sellerisalat med røget laks og lakserogn