Bulgursalat med rejer, hvidløg og basilikum

Den mættende salat er hurtig at tilberede og smager af forår. Egner sig både til at pakke i picnickurven og til at servere på frokostbordet.

1/4 agurk
50 g grønne asparges
60 g rejer
75 g kogt bulgur
1 fed presset hvidløg
1/2 bdt hakket basilikum
salt & citronpeber

Skær agurk og grønne asparges ud i små stykker. Kom dem herefter i en skål sammen med rejer, bulgur, hvidløg og hakket basilikum.

Krydr med salt og citronpeber. Stil salaten koldt og lad den trække i ca. 1 time.

Opskriften er fra Spis dig slank 4