Karrysuppe med mango & rejer » Masser af sund og slankende mad » DDV opskrifter

Karrysuppe med mango & rejer

Karrysuppe med mango og rejer

  • 75 g hakket løg
  • ca 1 1/2 tsk karry
  • 2 fed presset hvidløg
  • 1 tsk soyasauce
  • 1 tsk sød chilisauce
  • 100 g gul peberfrugt
  • 1/2 mango
  • salt og peper
  • 30 g DDV Yoghurt
  • 120-170 g rejer
  • hakket citronmelisse

Svits hakket løg, karry og hvidløg i en blanding af soyasauce og chilisauce i en gryde. Skær peberfrugten i tern og kom dem ned i blandingen. Lad det simre i ca 10 minutter.

Skær mangofrugten i tern, kom dem ned i suppen og lad det simre videre i ca 10 minutter. Blend suppen og kom den tilbage i gryden. Smag den til med salt og peber. Tag gryden af varmen, rør yoghurten i og tilsæt rejerne. Varm kun lige suppen op, ellers bliver rejerne seje.

Server suppen med hakket citronmelisse på.

TIPS

Kom små fine stykker kogt kyllingekød i suppen i stedet for rejer.

 

print
[Total: 0    Average: 0/5]

3 Responses to “ Karrysuppe med mango & rejer ”

  1. Nina juul says:

    Mangler der ikke noget vand her?

      

  2. Birthe says:

    Hvis du synes suppen er for tyk, kan du sagtens putte noget vand i. Det ændrer jo ikke på andet end konsistensen og smagen. Smagen kan du fikse med lidt ekstra krydderier 🙂

      

  3. inger nymann says:

    Der er jo ikke anden væske end 30 g yogurt. Kan man kalde det suppe?

      

Leave a Reply