Masser af gamle Gris på gaflen “Månedens middagside”. Nogle af disse opskrifter er blevet brugt gennem flere generationer. De oser af gammeldags mormormad. Når man ser billederne nu, er de måske jævnt kedelige at se på – men smagen fejler bestemt ikke noget! 🙂
Løsblads opskrifter som man kunne samle i en mappe:
Samlemappe
Bacon med porrer
Bacongryde
Bayonne-skinke
Boller i karry
Bov-steaks
Bov-steaks i rødvinssovs
Bov-steaks med tomatsalat
Bovsteaks i karrykål
Braiseret nakkekam
Brunkål
Brændende kærlighed
Brændende kærlighed 2
Champignon-schnitzel
Charlottes leverfad
Chow-chow
Citronruller fra Vitskøl
Fanøkål
Farmors hvidkålsgryde
Fars i fad
Farsruller
Finsk ovnret
Flamsk ragout
Flæskebiksemad med karry
Flæske-frikassé
Flæske-ragout
Flæskeragout
Flæskeragout i peberrod
Flæskeruller
Flæskeruller 2
Flæskeruller i fad
Flæskesteg
Flødegullash
Foliestegt hamburgerryg
Forloren hare
Fransk nakkefilet
Fredags-flæsk
Fregat-gryde
Fregatflæsk
Frikadeller
Fyldt flæskefars
Fyldt lever
Fyldte skinkeruller
Fyldte svinekoteletter
Fynsk gullasch
Gammeldags ribbensteg og medister
Gammeldags ribbensteg 2
Gartnerens grønsagsgryde
Gartnerens revelsben
Glaseret hamburgerryg
Grillstegte bovsteaks
Grillstegte ribben
Grillstegte spareribs
Gris i ris
Gris-o-letter i fad
Grydesteg med grønsager
Grydesteg med urtemos
Grydestegte ribben
Grønlangkål med sprængt kam
Gule ærter
Gæstegryde
Hamburger-koteletter
Hamburgerryg
Harlekinblomkål
Heksegryde
Helstegt bov
Helstegt mørbrad
Helstegt nakkekam
Helstegt skinkesteg
Helstegt svinekam
Helstegt svinekam 2
Helstegt svinekam 3
Helstegt svinekam 4
Hjerte-ragout
Hofgryde
Hollandsk bonderet
Husarsteg
Husets sorte gryde
Indbagt hamburgerryg
Indbagt mørbrad
Irsk stuvning
Italiensk flæskeret
Italiensk hakkesteg
Julianes æggekage
Jysk pandemad
Jægerkam
Jægerschnitzel
Karryragout
Kina-gryde i sursød sauce
Kinesisk gryderet
Kinesisk risret
Kloster koteletter
Kogt bacon med hvidkål
Kogt flæsk med grønlangkål
Kogt flæsk og røget medister
Kogt spidskål med ristet bacon
Kogt svinekød i persillesauce
Kogt svinekød m/asparges
Kogt svinekød m/kaperssauce
Kogt svinekød m/pommes au Bouillon
Kold helstegt svinekam
Koteletter
Koteletter i fad
Koteletter med ris
Koteletter med ristede champignoner
Krokonens kålrouletter
Krydrede kødruller
Krydret mørbrad
Kødrand
Landpostej
Landsbygryde
Lever-ret
Lever-sauté
Lever-spaghetti
Lever-stroganoff
Luksusgryde
Magre finker
Mango-gryde
Marinerede koteletter
Marinerede revelsben
Mixed grill i fad
Møllergryde
Mørbrad med enebær
Mørbrad som vildt
Mørbradret
Nakke-koteletter i sennepssauce
Nakkefilet m/gemyse
Nakkekam i flødechampignon
Nakkekam i galla
Nellikekrydret skinkesteg
Orientalsk mørbrad
Orientalske koteletter
Ostindisk karryret
Ovnstegt flæsk
Ovnstegt hamburgerryg
Ovnstegte kamben
Ovnstegte kamben i tomat
Ovnstegte spareribs
Paneret flæsk
Paneret flæsk med spinat
Paneret flæsk m/broccoli
Paprika-flæsk
Paprika-gryde
Paprika-schnitzel
Paprika-schnitzler
Paté med broccoli
Peber-koteletter
Peber-steaks
Pebergryde
Persillekarbonader
Persillesteg m/agurkesalat
Piccadilli
Portugisisk ovnret
Provence-krydret ribbensteg
Revelsben
Revelsben med rødkål
Rib-steaks
Ribbensteg med grønsager
Ribbensteg med krydret rasp
Ribbensteg med sprød svær
Riber-ret
Rijstaffel
Rullesteg med æbler og svesker
Rytterschnitzel
Rødvinsgryde
Sennepskrydret baconsteg
Skinke special
Skinke-sauté
Skinke-schnitzler
Skinkeruller
Skinkeschnitzel
Skinkeschnitzler i pebersovs
Skinkesteg
Skinkesteg med tranebær
Skipperlabskovs
Skovhuggerens livret
Skovmøllens gryde
Sommer-ragout
Sommerfad
Sommergryde
Sommerschnitzel
Spanske koteletter
Sprængt kam med frugter
Sprængt nakkekam
Stegt flæsk
Stegt flæsk i fad
Stegt lever
Stor krebinet med grønsager
Svensk juleskinke
Svinebov med kapers
Svinefilet stegt som vildt
Svinekam à l’anglaise
Svinekam i fad
Svinekam i paprikasovs
Svinekam med sprød svær
Svinekam med østershatte
Svinekød i dildsauce
Svinekød i karrykål
Svinekød i kål
Svinelever i pikant sauce
Sønderjysk surrib
Tafelspitz
Thai-flæsk
Tomatsuppe med paprika
Ungarsk gryde
Ungarsk schnitzel
Viking steaks
Vildt-gryde m/julesalat
Vintersuppe
Æbleflæsk
Æggekage
Se flere gamle gris på gaflen opskrifter under Flere gris på gaflen opskrifter
Jeg har (gen)fundet en del af disse opskrifter på nettet. Desværre er nogle af dem af lidt dårlig kvalitet – men man kan se billederne og opskriften og det må være det vigtigste. 🙂