Knæpkager
Knæpkager (ca. 100 stk.) 200 g rugmel 200 g hvedemel 300 g sukker 200 g bygmel 300 g svinefedt 2 dl fløde Fedtstoffet smeltes. Heri varmes fløde. Mel og sukker tilsættes. Det hele hældes i et fad og æltes grundigt Fortsæt læsning Knæpkager
Tag-arkiver: Småkager
Ingenting
Ingenting er nogle små dekorative og meget lette småkager, som blev serveret som noget af det sidste ved det sønderjyske kaffebord. Når man var fuldstændig proppet af 7 bløde og 7 hårde kager, kunne man da altid presse en “ingenting” Fortsæt læsning Ingenting
Oldemors sønderjyske fedtkager
300 g ukrydret svinefedt 30 g margarine 500 g sukker 625 g mel 1 brev vanillesukker – skulle svare til 4 tsk 1 tsk hjortetaksalt med top Bland mel, hjortetaksalt og vanillesukker og smuldr fedt og margarine heri. Tilsæt sukker. Arbejd dejen sammen. Del Fortsæt læsning Oldemors sønderjyske fedtkager
Nøddetoppe
250 g hasselnøddekerner 250 g flormelis 2 spsk mel 2 store æg chokoladeknapper Mal nødderne gennem mandelkværnen, eller kom dem i blenderen. Bland de malede nødder med sigtet flormelis, mel og æg. Sæt dejen på bagepladen med 2 teskeer eller Fortsæt læsning Nøddetoppe