Mad som oldeforældre, bedsteforældre, forældre, familien og venner lavede den…
Fond Kalkunfonden laves, når kalkunen er kommet i ovnen. Forslag til ingredienser: Vinger, hals, evt. gumpe og indmad fra kalkun 1 stort løg 1-2 gulerødder Selleri – blad- eller knold Ca. 10 sorte peberkorn Evt. en kvist timian Evt. persille Fortsæt læsning Kalkun – fond og skysovs
Vi plejer at få kalkun stegt i stegepose juleaften – ingen jul uden kalkun – og nogle gange også grillet and. Hvert eneste år sidder jeg og genopfrisker kernetemperatur, overvejer langtidsstegning, ovntemperaturer, regner på stegetider osv. da kalkunens/andens størrelse varierer Fortsæt læsning Stegt kalkun – en lang historie
Opskrift på ris à l’amande (sakset fra bogen Karolines Køkken), der blev husstandsomdelt i 1980. En dessert af kold risengrød der blandes med flødeskum, sukker, vanilje og hakkede mandler. Spises med kirsebærsovs, især til jul.
Se mange flere gamle Amo/Gluten bageopskrifter under Mor!…vi skal bage!
Se mange flere gamle Amo/Gluten bageopskrifter under Mor!…vi skal bage!