Mad som oldeforældre, bedsteforældre, forældre, familien og venner lavede den…
Udskæring af grisen Indtil først i 90’erne havde farmor og farfar en gård hvor de opdrættede grise til slagtning. Derfor fik vi af og til en halv gris, der så sådan ud. Dog fik vi ikke hovedet, halen og tæerne Fortsæt læsning Udskæring af grise- og oksekød
Side fra Et sønderjysk kaffebord
Her er nogle ca. angivelser som jeg har fundet på nettet. Husk at hvis man bruger varmluft skal temperaturen være lidt lavere end ved “almindelig” ovn. Rygende varm = 280-300 grader Meget stærk varme = 260-270 grader Stærk varme = Fortsæt læsning Gamle ovntemperaturer
500 g rabarberstilke 500 g sukker 1 vaniljestang geleringsmiddel Skyl rabarberstilkene, og skær dem i tynde skiver. Kog rabarberne langsomt op i en gryde med sukkeret og vaniljestangen. Kog det hele sammen ca. 5 min. Tilsæt geleringsmiddel efter anvisning på emballagen. Kom marmeladen i Fortsæt læsning Rabarbermarmelade med vanilje
Æ synnejye… “Oversættelse”: Sønderjyderne… Sønderjyderne er hyggelige mennesker – de holder meget gerne fest, og hvis I skulle have fået indbydelsen og prøvet at være med som gæst og fået maden (ædelsen) sammen med dem, som de nu synes det Fortsæt læsning Æ synnejye… (digt)