Makaroni og ost

Beregnet til 4 personer

Ingredienser:

• 300 g makaroni
• 300 g kogt skinke
• 50 g smør eller margarine
• 3 spsk mel
• ½ l mælk
• 1 lille løg
• 2 tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 200 g revet, stærk ost (Cheddar)

Fremgangsmåde:

• Forvarm ovnen til 200°, og smør en ovnfast form.
• Kog makaronien næsten mør i let saltet vand.
• Skær skinken i strimler eller tern og hak løget.
• Smelt fedtstoffet i en gryde, og svits løget, til det er gennemsigtigt, ikke brunt. Strø melet over.
• Mælken tilsættes lidt ad gangen mens der omrøres. Tilsæt skinken og drys lidt peber på.
• Hold knap 1 dl af osten tilbage, og rør resten i skinkesovsen.
• Rør den afdryppede makaroni i sovsen.
• Hæld blandingen i den smurte form og drys resten af osten over.
• Bages midt i ovnen i ca. 20 minutter.

Tips

Man kan variere makaroni og ost på mange måder. Man kan tilsætte hakket hvidløg, tilsætte krydderier som f.eks. cayennepeber, chili (oregano sammen med tomater) – eller bruge friske krydderurter. Man kan også tilsætte f.eks. pølser, bacon og/eller flåede, hakkede tomater. Alt efter hvad man kan lide 🙂

Serveres evt med flutes og en skål salat.