Agurkesalat

• 1 agurk
• 2 dl eddike
• 1½-2 dl sukker
• 1½ tsk salt
• godt med (friskkværnet) peber
• evt. en tsk tørret dild

Skær agurken i tynde skiver. Bland eddike, sukker og krydderier i en skål og rør godt i det med en ske, så sukkeret opløses. Smag det til med sukker, salt og peber og evt. dild. (Saften trækkes ud af agurken og gør lagen mere vandet, når den har stået lidt, så den må godt være koncentreret). Tilsæt agurkeskiverne. Lad det stå og trække i mindst 2 timer før servering. Meget gerne længere.

Tips:

Hvis man synes agurkesalaten er for stærk, kan man tilsætte lidt vand. Kan holde sig i et stykke tid i en beholder med låg i køleskabet.