Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
En fantastisk lækker salat med mange spændende krydderier i dressingen. Dressingen kan blandt andet bruges til grillet kylling. 100 g rødbeder 50 g gulerod 50 g knoldselleri 50 g rødløg ½ dl eddike Dressing: 10 g sesamfrø 1 tsk hel Fortsæt læsning Krydret rodfrugtsalat
100 g rødbede 100 g gulerod 1 syrligt æble saft af 1⁄2 citron friskreven peberrod Riv grønsagerne og æblet groft. Brug evt et julliennejern. Bland citronsaft i sammen med revet peberrod. Smag råkosten til, alt efter hvor stærk peberrodssmagen skal Fortsæt læsning Råkost med peberrod
Raita er indisk, frisk og kølende og passer derfor fint sammen med mad, der er lidt stærk. F.eks. tandoori krydret kylling. 100 g tomater 1⁄2 agurk 1⁄2 rødløg 1 fed hvidløg 125 g DDV yoghurt 7% salt & peber lidt Fortsæt læsning Raita
Røget kyllingebryst er nemt at gå til, da det er færdigtilberedt. Her er det serveret koldt, men det kan også lunes i ovnen, hvis det ønskes. 80 g røget kyllingebryst blandet, grøn salat Passionsfrugtdressing 4 passionsfrugter 2 tsk vineddike 1⁄2 Fortsæt læsning Salat med røget kylling
Jordbærsalat 150 g jordbær 25 g salatløg 50 g agurk 75 g kolde, kogte, vilde ris friske mynteblade Dressing 1 lille, frisk, rød chili 2 spsk lys balsamicoeddike lidt friskreven ingefær 3 tsk olie salt & peber multisød Skær jordbær, Fortsæt læsning Jordbærsalat med vilde ris
175 g let kogt broccoli i små buketter 25 g finthakket rødløg 100 g små rå blomkålsbuketter 80 g klippede svesker Dressing 50 g DDV miniyog ca. ½-1 tsk vineddike salt & citronpeber flydende sødemiddel Kom miniyog op i en Fortsæt læsning Broccolisalat
75 g hvidkål 50 g rød peberfrugt 50 g gulerod 125 g stenfri vindruer Dressing 63 g DDV yoghurt 7% citronsaft hakket citronmelisse flydende sødemiddel Snit hvidkålen fint. Skær peberfrugten ud i små tern og riv guleroden. Bland herefter hvidkål, Fortsæt læsning Druesalat
Du kan bruge andet hakket kød, f.eks. kylling eller kalv. 170 g kalkunbryst 1 tsk olie til stegning salt og peber 1 stor håndfuld grofthakkede krydderurter (f.eks. persille, mynte, løvstikke) lidt reven, økologisk citronskal 75 g fennikel 75 g radiser Fortsæt læsning Radise-fennikel salat
½-1 agurk 100 g ddv yoghurt evt 1 tsk olivenolie (gør smagen mere fyldig) evt et par dråber citronsaft 1-2 fed hvidløg (efter smag) salt & peber Riv hvidløgsfedene fint (eller pres dem) og kom dem i en skål sammen med yoghurt. Riv agurken Fortsæt læsning Tzatziki – græsk salat
170 g kogt kyllingekød i små stykker 100 g cherrytomater i halve 75 g gul peberfrugt i tern 30 g hakket champignon 30 g bønnespirer 125 g ananas i tern (fra dåse) + 2 spsk usødet saft 125 g DDV yoghurt Fortsæt læsning Kyllingesalat