Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
Lammeculotten pyntes med hakket koriander, der giver kødet en karakteristisk smag. 170 g lammeculotte ca 1/2 tsk ingefær ca 1/2 tsk kardemomme ca 1/2 tsk kanel 1 fed presset hvidløg 25 g finthakket rødløg 40 g svesker uden sten 2 Fortsæt læsning Stegt lam med aubergine & granatæble
Den møre lammemørbrad med bløde løg er en populær og nem klassiker på påskebordet. Den enkle frokostret egner sig fortrinligt til frokostbordet i påsken. 85 g lammemørbrad 50 g løg i skiver salt & citronpeber 1 tsk olie til stegning Fortsæt læsning Lammemørbrad med bløde løg
Lammeudskæringer uden fedt på ses heldigvis oftere og oftere i velassorterede supermarkeder. Så det er nemt at lave og meget delikat – også til gæstemad. 170 g lammeculotte 1 tsk knust spidskommen 1 tsk knust koriander 1/2 tsk sort peber Fortsæt læsning Lammeculotte med rösti og bagte tomater
1 tsk olie til stegning 170 g lammemørbrad salt & peber frisk timian Varm olien op på panden og steg lammemørbraden på begge sider, til den er gylden. Krydr med salt, peber og frisk timian. Lad herefter kødet trække under Fortsæt læsning Stegt lammemørbrad med indisk raita
Garam masala, som anvendes i denne ret, er en indisk krydderiblanding, lidt à la Karry, men den er sød og varmt krydret – ikke stærk. 170 g fedtfrit lammekød 125 g grofthakket løg 1 tsk olie til stegning 1 fed Fortsæt læsning Krydret lammegryde