Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
Selvom wokmad indeholder mange ingredienser, er den hurtig at lave, og med lidt kreativitet kan du variere i det uendelige. 170 g rejer (gerne pillede tigerrejer) 1 lille chili 2 skiver frisk ingefær 2 fed hvidløg 1 citrongræs 50 g Fortsæt læsning Rejewok med lime- og myntecreme
Brug friske, bælgede ærter om sommeren, men frosne ærter er også godt. Mynte giver en fin, frisk smag, der gør retten meget sommerlig. 170 g helleflynderfilet (80-220 g ifølge menuplan) 1 tsk plantemargarine til stegning salt & peber citronsaft Ærtepuré Fortsæt læsning Helleflynder med ærtepuré
Salaten passer fint til andre typer af røget fisk. 120 g røget makrel Radisesalat 100 g radiser 1 æble bredbladet persille 1 tsk olivenolie 2 tsk citronsaft groft salt & peber Tilbehør 30 g rugbrød Skær radiserne i skiver på Fortsæt læsning Røget makrel med radisesalat
130 g kold kalvefilet skåret i meget tynde skiver Tunsauce 40 g tun (i olie, dåse) 30 g kalorielet mayonnaise 10 g kapers ca 5-10 g løg 25 g DDV Yoghurt salt & citronpeber Pynt kapers Pres olien fra tunen. Fortsæt læsning Kalv med tunsauce 3
Salaten kan laves med andre typer af fisk eller skaldyr. Passer fint på en varm sommer-dag til frokost eller til let, kold middag. 120 g blæksprutte 100 g tomater 100 g agurk 100 g forårsløgDressing 1⁄2 dl lys balsamicoeddike 1⁄2 Fortsæt læsning Thai blækspruttesalat
Spændende og overraskende godt med banan i mad. 170 g torskefilet salt & peber 2 tsk mel 1 tsk olie til stegning Louisiana grønsager 1⁄2 dl bouillon (1⁄2 dl vand + 1 tsk pulver) 100 g rød peberfrugt i små tern Fortsæt læsning Stegt torskefilet à la Louisiana
Birkespaneringen giver den skønneste sprøde skorpe på laksen. 170 g laksefilet 2 tsk blå birkes 1 tsk plantemargarine til stegning Spinat tzatziki 150 g frisk babyspinat 63 g DDV yoghurt 1 fed hvidløg salt & peber Tilbehør grønsager Læg birkes Fortsæt læsning Birkespaneret laks med spinat tzatziki
Cremen kan laves af alle typer tilberedt fisk, så er der en rest torsk eller andet tilovers fra middagsmaden, er det oplagt at tilberede denne opskrift. Laksecreme 80 g tilberedt laks (eventuelt røget eller fra dåse) 30 g DDV yoghurt Fortsæt læsning Laksecreme med salat & granatæble
Dejlige sild, der også kan kommes på bordet uden for den søde juletid. 60 g marinerede sild 1 æg 1 æble 25 g rødløg 25 g sukkerfri, syltede rødbeder Dressing 1 spsk rødbedesaft 1 tsk sennep 1 tsk engelsk sauce Fortsæt læsning Jule sildesalat
En lidt anderledes frisk og lækker salat, der også er fin at komme i pitabrød. 120 g sardiner på dåse 63 g DDV yoghurt 1⁄2 pomelo eller grapefrugt 3 spsk hakket koriander eller dild salt & peber Tilbehør 30 g Fortsæt læsning Sardin-pomelo salat