100 g friske rødbeder
25 g rødløg
100 g friske blåbær
30 g mandelsplinter
hakket, frisk mynte
Dressing
15 g citronolie
2 spsk mørk balsamicoeddike
salt & peber
Skræl de friske rødbeder og skær dem i meget tynde stave. Hak rødløget fint. Bland rødbederne, rødløget og de friske blåbær med mandelsplinter. Vend hakket, frisk mynte i salaten.
Bland citronolie og balsamicoeddike sammen og hæld dressingen på salaten. Smag til med salt og peber.
TIPS
Server salaten til grillet kød eller fjerkræ.
Opskriften er fra bogen Sund & Sommerslank
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]