Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
Næsten som mormor lavede dem – eller måske endnu bedre? 170 g hornfiskefilet 1 spsk hakket persille 1 spsk hakket purløg 1 spsk hakket dild 2 tsk mel salt & peber 1 tsk plantemargarine til stegning 30 g DDV yoghurt Fortsæt læsning Hornfiskeruller
Lav eventuelt flere tærter på én gang, da de egner sig fint til at fryse. Så er der også til en anden dag, hvor det skal gå lidt hurtigt. 30 g let mayonnaise 6 tsk mel en knivspids salt Mayonnaise, Fortsæt læsning Tærte med champignon
2 æg 125 g ærter 125 g rød peber (i små tern) 125 g tomater (i små tern) persille + salt og citronpeber Anret i et ildfast fad ærter, rød peber i tern og tomaterne i små tern. Pisk æggene sammen med Fortsæt læsning Ovnbagt omelet med grønt
Grønsagsfrikadellerne kan også laves med græskar, gulerod eller anden grønsag, der kan rives. 225 g revet squash (knuget fri for væde) 75 g revet løg 2 æg 6 tsk rasp salt & peber eventuelt persille, basilikum eller andre krydderurter Bland Fortsæt læsning Squashfrikadeller
Det er godt at vende den bløde stenbider i rugmel, så den får lidt skorpe, da den ellers kan virke lidt blød. 150 g stenbiderfilet 2 tsk rugmel salt & peber 1 tsk plantemargarine til stegning Pepperonata 150 g rød Fortsæt læsning Stegt stenbider med pepperonata
Brug fisken og den lækre sauce med andre typer grønsager alt efter sæson. 170 g hellefiskfilet 2 dl bouillon (2 dl vand + 2 tsk pulver) peber 2 tsk maizenamel 30 g DDV yoghurt citronsaft & salt 75 g rødløg Fortsæt læsning Dampet hellefisk i citronsauce
En dejlig frokostret. Saucen kan laves i god tid i forvejen. Saucen kan også laves med rygeost, hvis man kan lide den røgede smag, der netop passer fint til aubergine. 60 g viktoriabarsfilet 1 tsk sesamfrø 1 tsk olie til Fortsæt læsning Viktoriabars med auberginesauce
Skindet på rødfisk falder nemt af, når det steges på skindsiden, så det er en god idé at stege den i ovnen. 170 g rødfiskefilet 2 tsk rasp en håndfuld hakket basilikum 25 g finthakket løg 1 fed hakket hvidløg Fortsæt læsning Rødfisk med sprødbagte tomater
Skærising kan være en ret tynd fileteret fisk, som derfor egner sig godt til indpakning. 170 g skærisingfilet 175 g tomater 100 g squash 25 g forårsløg frisk timian salt & peber citronsaft ’Hvidløgssmør’ 15 g plantemargarine 1 fed presset Fortsæt læsning Skærising bagt i papir
Dejlig nem og hurtig hverdagsmad. Det går endnu hurtigere, hvis fisken tilberedes i mikroovnen, hvor fisken blot skal have 3 minutter ved fuld styrke. 170 g rødspættefileter salt & peber Persillesauce 1 dl skummetmælk eller minimælk 2 tsk mel 1 Fortsæt læsning Rødspætteruller med persillesauce