Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
120 g frankfurtere eller grillpølser Kartoffelsalat 100 g kogte kartofler 75 g rå eller let dampet blomkål 25 g agurk 25 g forårsløg 25 g radiser Dressing 63 g DDV yoghurt 15 g let mayonnaise salt & peber eventuelt purløg Fortsæt læsning Grillfrankfurtere med kartoffelsalat
170 g fadkoteletter uden synligt fedt (vejes efter stegning) Salt og peber Karry 2 tsk olivenolie 200 g porrer 1 æble 125 g ananas i tern + 2 spsk saft 1 dl vand 50 g DDV yoghurt evt 1 tsk bouillon Koteletterne krydres Fortsæt læsning Eksotiske svinekoteletter i fad
Brug friske, bælgede ærter om sommeren, men frosne ærter er også godt. Mynte giver en fin, frisk smag, der gør retten meget sommerlig. 170 g helleflynderfilet (80-220 g ifølge menuplan) 1 tsk plantemargarine til stegning salt & peber citronsaft Ærtepuré Fortsæt læsning Helleflynder med ærtepuré
Garam masala, som anvendes i denne ret, er en indisk krydderiblanding, lidt à la Karry, men den er sød og varmt krydret – ikke stærk. 170 g fedtfrit lammekød 125 g grofthakket løg 1 tsk olie til stegning 1 fed Fortsæt læsning Krydret lammegryde
Salaten passer fint til andre typer af røget fisk. 120 g røget makrel Radisesalat 100 g radiser 1 æble bredbladet persille 1 tsk olivenolie 2 tsk citronsaft groft salt & peber Tilbehør 30 g rugbrød Skær radiserne i skiver på Fortsæt læsning Røget makrel med radisesalat
250 g kogte blomkålsbuketter 75 g pasta 100 g champignon i skiver paprika salt og peber Læg de kogte blomkålsbuketter og den kogte pasta sammen med de skiveskårne champignoner ned i et ovnfast fad. Drys paprika, salt og peber på. Fortsæt læsning Blomkålsgratin med pasta og ostesauce
Kog et godt stykke kalvekød med masser af grønsager. Så har du også en dejlig suppe. 80 g tilberedt kalvekød Tunsauce 80 g tun (i olie på dåse) 30 g let mayonnaise 1 spsk kapers 10 g ansjoser (dåse) saft Fortsæt læsning Kalv med tunsauce
Hakket kalvekød fungerer ligeså godt som hakket oksekød til hakkebøffer og kødboller. 170 g kalvekød salt & peber 1 tsk Herbes de Provence krydderi 1 tsk DDV plante 70 til stegning 100 g porre 100 g rød peberfrugt 1 dåse Fortsæt læsning Kalvehakkebøf med tomatsauce
170 g kalkunbryst 1 æble 40 g stenfri svesker salt & peber 2 dl andebouillon (2 dl vand + 2 tsk pulver) grønsager efter ønske Lav et snit ind i kødet med en skarp kniv og fold kalkunbrystet ud, så Fortsæt læsning Forloren and af kalkun
Uhmm… dejlig italiensk middagsmad. Retten kan også laves med tyndtskåret okseinderlår eller kylling, der er banket fladt ud. 120 g meget tynde skiver kalveinderlår 50 g Parmaskinke uden fedtkant store, friske salvieblade salt & peber tørret basilikum 1 tsk olie Fortsæt læsning Saltimbocca med pasta