Minimarcipanbrød

100 g mandler
25 g dadler uden sten
5 g hindbærmarmelade
50 g mørk chokolade, 70%
2 tsk frysetørret hindbær

1. Skold og smut mandlerne. Rist dem et par minutter på en tør pande, til de begynder at tage farve.
2. Kør mandler og dadler i en minihakker til marcipanmasse. Justér eventuelt med lidt vand, hvis massen skal være blødere.
3. Rør 1 spsk af marcipanmassen med hindbærmarmelade og 1 tsk frysetørret hindbær.
4. Tryk resten af marcipanmassen ud til et rektangel. Læg hindbærmassen ovenpå og skær små brød ud.
5. Smelt chokoladen og overtræk marcipanbrødene. Drys frysetørret hindbær på, før chokoladen er helt stivnet.

Opskriften er fra bogen “Jul uden sul”