Moussen kan også laves af andre røgede fisk, for eksempel makrel, ørred eller sild.
80 g røget laks
saft fra 1/3 citron
25 g finthakket skalotteløg
lidt finthakket, frisk dild
friskkværnet, sort peber
63 g DDV yoghurt
lidt salt
1 blad husblas
Tilbehør
salat
dild
30 g flute
grønsager
Udblød husblassen i koldt vand, vrid væden af og smelt den i et vandbad.
Kom alle de øvrige ingredienser i en minihakker og kør det til en glat mousse. Hæld den smeltede husblas i under omrøring.
Kom moussen i en lille form og stil den køligt i en times tid. Når moussen er kold, vendes den ud af formen, anrettes på en bund af salatblade og pyntes med frisk dild.
Serveres med lun flute og grønsager til.
Opskriften er fra Spis dig sund med fisk
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]