Griseskanker med kødboller
Såent spies di æm å æ Friesekant – di æ eisens å goie Oversættelse: Sådan spiser de dem på Frieseregnen – de er ellers også gode. Opskrift fra Sønderjyske specialiteter
Tag-arkiver: Sønderjysk
Sønderjyske frikadeller
Nedenstående opskrifter er næsten de samme som mormors sønderjyske frikadeller og gammeldaws (sønderjysk) hvidkål. Jeg har dog valgt at tage den med, da den er en del af “8 sønderjyske specialiteter”. Mormor har lavet sine notater på nedenstående. Hun brød sig Fortsæt læsning Sønderjyske frikadeller
Alsisk snysk – ruskumsnusk
Her følger en opskrift på den alsiske snysk, som min mor plejede at lave: 300 g friskbælgede ærter 300 g nyopgravede gulerødder 300 g nyplukkede bønner 300 g kartofler (brugte min mor aldrig) 50 g mel 50 g smør (eller margarine) 6 dl Fortsæt læsning Alsisk snysk – ruskumsnusk
Sønderjysk snysk med paneret flæsk
Venn I tøes, ka I tæie et styk skink i æ stæi få æ flæsk. Oversættelse: Hvis I synes, kan I tage et stykke skinke i stedet for flæsk. Opskrift fra Sønderjyske specialiteter
Solæg
Det æ gallt glant mæ såen et pa soelech å naue smo naue te. Oversættelse: Det er meget dejligt med sådan et par solæg og nogle små nogen til. Opskrift fra Sønderjyske specialiteter