Mad som oldeforældre, bedsteforældre, forældre, familien og venner lavede den…
(Ca. 2 liter) 2 asier, ca. 1 3/4 kg 2 store løg 1 l kogende vand Syltelage: 1 l eddike 650 g sukker 1 spsk Tawana blandede syltekrydderier 1 tsk salt 2 tsk flydende Atamon Asierne vaskes, skrælles og flækkes. Fortsæt læsning Asiestrimler, nemt til madpakken
(Ca. 5 liter) 4 asier, ca. 5 kg Saltlage: 4 l vand 500 g salt 2 dl eddike 8 tsk flydende Atamon Syltelage: 2 l eddike 1½ kg sukker 250 g skalotteløg 1 brev blandede Tawana sylte-krydderier 5 cm frisk Fortsæt læsning Asier, søde og sprøde
(ca 4½ liter) 5 asier, ca. 5 kg 4 l vand 500 g salt Syltelage 3 l eddike 300 g skalotteløg 1 brev Tawanna syltekrydderier 1 dildskærm 3 dessertskeer flydende Atamon (6 tsk) 1½ kg sukker De skyllede, skrællede, flækkede Fortsæt læsning Sønderjyske asier, råsyltet
Jensens Bøfhus har gjort whiskeysauce til noget som mange kender og holder af. Man kan købe deres sauce i flasker i supermarkeder, men det er forholdsvis dyrt – og også fabriksfremstillet og fyldt op med de sædvanlige tilsætningsstoffer og E-mærker Fortsæt læsning Whiskeysauce
Ingredienser: 1 æggeblomme 2 tsk hvidvinseddike 1 tsk vand 1½-2 tsk dijon sennep 1/4 tsk salt 1/4 tsk sukker 1 tsk citronsaft Ca. 2½ dl smagsneutral vegetabilsk olie (raps, solsikke) Fremgangsmåde med elpisker eller piskeris: Pisk æggeblommen med sennep i Fortsæt læsning Hellmann’s Classic – efterligning