Mad som oldeforældre, bedsteforældre, forældre, familien og venner lavede den…
Fond Kalkunfonden laves, når kalkunen er kommet i ovnen. Forslag til ingredienser: Vinger, hals, evt. gumpe og indmad fra kalkun 1 stort løg 1-2 gulerødder Selleri – blad- eller knold Ca. 10 sorte peberkorn Evt. en kvist timian Evt. persille Fortsæt læsning Kalkun – fond og skysovs
I 80’erne blev flødekartofler det helt store hit til gæstemiddage. De er stadig populære og elsket at mange. Her er den helt enkle og klassiske opskrift. 4 pers. Ingredienser 1-1,2 kg kartofler (2 finthakkede mellemstore løg) 0,5 l. piskefløde 1,5 Fortsæt læsning Flødekartofler
Denne opskrift på kartoffelgratin fra Karolines Køkken 4 har vi brugt i flæng med opskriften på flødekartofler. Løg og ostesovs (Mornay sauce) giver karakter og ekstra smag til kartoflerne. Altid et hit.
Den brune sovs til anden er bare så vigtig. Den skal smage så englene synger 🙂 Jeg har gennem mange år forsøgt at forfine og forbedre min sovs på mange forskellige måder. Jeg har selv lavet andefond, jeg har lavet Fortsæt læsning Andesovs
Persillesovs er en opbagt sovs. 4 pers. 60 g smør/margarine 6 spsk mel ca. 6 dl sødmælk ca. 1 tsk salt 1 bundt kruspersille, finthakket Smelt smørret i gryden ved middelvarme. Pisk mel i. Pisk mælk i lidt ad gangen, Fortsæt læsning Persillesovs