Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
Ca. 200 g fintsnittet spidskål 100 g DDV yoghurt 7% 10 g citronolie 1 fintsnittet skalotteløg 1 fed presset hvidløg Hakket dild Salt 10 g solsikkekerner 5 g olie til stegning Krydderier Snit spidskålen fint. Bland yoghurt, citronolie, finthakket skalotteløg, Fortsæt læsning Spidskålssalat med ddv-yoghurt
100 g friske rødbeder 25 g rødløg 100 g friske blåbær 30 g mandelsplinter hakket, frisk mynte Dressing 15 g citronolie 2 spsk mørk balsamicoeddike salt & peber Skræl de friske rødbeder og skær dem i meget tynde stave. Hak Fortsæt læsning Rødbede- og blåbærsalat
En skøn italiensk klassiker, der tager lidt tid, men den er bestemt umagen værd at lave. Server den til frokost med et godt stykke ost til f.eks. 50 g mozzarella. 60 g daggammelt ciabatta brød 1 tsk olivenolie en lille Fortsæt læsning Italiensk panzanella salat
Salsaen er frisk og stærk og kan bruges som tilbehør til både kød og fisk. 200-300 g tomater i små tern 2 stk små, røde, finthakkede chilipeber 25 g finthakket rødløg 2 tsk friskhakket koriander 2 tsk limesaft salt & Fortsæt læsning Tomatsalsa
125 g DDV Yoghurt 10 g mayonnaise 5 g valnøddeolie 100 g blegselleri 1 æble 125 g stenfrie vindruer flydende sødemiddel Bland yoghurt, mayonnaise og valnøddeolie sammen. Skær blegselleri og æble i meget fine, små stykker. Bland det sammen med Fortsæt læsning Waldorfsalat
En nem frokostsalat, der vil se flot ud, hvis den blandes med gule og grønne bønner. 300 g bønner 3 tsk olivenolie 1 tsk citronsaft og lidt revet citronskal salt & peber 50 g parmesanost i blok (max 45+) klippet Fortsæt læsning Bønner med parmesanost
En lidt anderledes frisk og lækker salat, der også er fin at komme i pitabrød. 120 g sardiner på dåse 63 g DDV yoghurt 1⁄2 pomelo eller grapefrugt 3 spsk hakket koriander eller dild salt & peber Tilbehør 30 g Fortsæt læsning Sardin-pomelo salat
En meget pikant, frisk og anderledes variant af sommersalat. 50 g rygeost uden kommen (max 45 +)30 g DDV yoghurt 7% 150 g glaskål 2 spsk frisk koriander 1 tsk let knust, rosa peberkorn ca 60 g brød 1 tsk Fortsæt læsning Sommersalat med glaskål og rosa peberkorn
En dejlig salat, der kun bliver bedre af at stå og trække smag, så den kan fint laves om aftenen og gemmes til næste dags madpakke. 50 g hvidkål 50 g gulerod 50 g bladselleri 1 æble Dressing 1 dl Fortsæt læsning Coleslaw
små, fine babyspinatblade 50 g rødløg Dressing 20 g let mayonnaise lidt rødvinseddike lidt multisød salt 80 g DDV Oksespegepølse 2% 100 g cherrytomater 100 g rød peberfrugt 30 g groft rugbrød lidt dijonsennep Pluk spinatbladene i små stykker. Skær Fortsæt læsning Spinatsalat med oksespegepølse