Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
En dejlig frokostret. Saucen kan laves i god tid i forvejen. Saucen kan også laves med rygeost, hvis man kan lide den røgede smag, der netop passer fint til aubergine. 60 g viktoriabarsfilet 1 tsk sesamfrø 1 tsk olie til Fortsæt læsning Viktoriabars med auberginesauce
Skindet på rødfisk falder nemt af, når det steges på skindsiden, så det er en god idé at stege den i ovnen. 170 g rødfiskefilet 2 tsk rasp en håndfuld hakket basilikum 25 g finthakket løg 1 fed hakket hvidløg Fortsæt læsning Rødfisk med sprødbagte tomater
Skærising kan være en ret tynd fileteret fisk, som derfor egner sig godt til indpakning. 170 g skærisingfilet 175 g tomater 100 g squash 25 g forårsløg frisk timian salt & peber citronsaft ’Hvidløgssmør’ 15 g plantemargarine 1 fed presset Fortsæt læsning Skærising bagt i papir
Dejlig nem og hurtig hverdagsmad. Det går endnu hurtigere, hvis fisken tilberedes i mikroovnen, hvor fisken blot skal have 3 minutter ved fuld styrke. 170 g rødspættefileter salt & peber Persillesauce 1 dl skummetmælk eller minimælk 2 tsk mel 1 Fortsæt læsning Rødspætteruller med persillesauce
Salat med thairejer & ananas 50 g squash 125 g ananas (usødet fra dåse) feldtsalat 50 g kogte Black Tiger rejer Dressing 2 spsk ananassaft 1 tsk hvidvinseddike salt & peber herbes de Provence Høvl squash i tynde strimler på Fortsæt læsning Valentinsmenu – forret
170 g torskefilet 3 spsk persille 3 spsk kapers 1 tsk olie til stegning Hollandaisesauce 125 g skummetmælk eller minimælk 30 g let mayonnaise 2 tsk mel 2 tsk fiskebouillon opløst i 1 dl vand salt & peber citronsaft Tilbehør Fortsæt læsning Nytårstorsk med hollandaisesauce
1 hel nyfanget torsk salt lidt citron 100 g kogte kartofler Sauce 2 dl minimælk 3 tsk maizenamel salt & peber 2-3 tsk fiskesennep lidt citronsaft Garniture 10 g hakkede rødbeder 10 g hakkede løg 5 g hakket persille 10 Fortsæt læsning Kogt torsk med sennepssauce & garniture