Grønsagsfrikadellerne kan også laves med græskar, gulerod eller anden grønsag, der kan rives.
225 g revet squash (knuget fri for væde)
75 g revet løg
2 æg
6 tsk rasp
salt & peber
eventuelt persille, basilikum eller andre krydderurter
Bland de revne squash med revet løg, æg og rasp. Krydr med salt, peber og krydder-urter. Steges ved middelvarme på en non-stick pande, til de er gyldne og gennemstegte. Frikadellerne kan også bages i ovnen i ca 40-45 minutter ved 200°.
Kom eventuelt lidt mel i, hvis farsen er for tynd.
Kan serveres med ekstra grønsager eller grøn salat til.
Opskriften er fra Spis dig sund med grønt
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]