Røget ål kan fint bruges til andet end smørrebrød, som i denne lækre frokostsalat.
80 g røget ål
150 g små rødløg
1 tsk olie
1 æble
blandede salater
Dressing
10 g rapsolie
1 tsk grov sennep
2 spsk lys balsamicoeddike
salt & peber
Tilbehør
30 g brød
Pil rødløgene, skær dem i både og læg dem i et lille ovnfast fad. Kom olien over løgene og vend dem rundt.
Bag løgene i en 200° varm ovn i 20 minutter, til de er lidt gyldne. Læg ålen på et andet lille fad og lun den med i ovnen de sidste 5 minutter.
Skær æblet i tynde både og bland dem med salatbladene, de bagte løg og den lune ål.
Bland dressingen sammen, hæld den over salaten og server den sammen med groft brød.
Opskriften er fra Spis dig sund med fisk
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]