1 dl minimælk
30 g mel
lidt flydende sødemiddel
1/2 tsk natron
1 æg
1 tsk kardemomme
reven citronskal

1/2 tsk olie til stegning

Pisk alle ingredienserne til æbleskiverne sammen. Lad dejen hvile i ca 10–15 minutter.

Fordel olien på æbleskivepanden og bag æbleskiverne, til de er gyldne.

Brombær i karamel:
100 g brombær
ca 1 tsk vand
ca 1/2 tsk vanillekorn
flydende sødemiddel
karamelaroma

Kom brombær, vand og vanillekorn i en gryde. Kog det op og smag til med flydende sødemiddel og karamelaroma.

Server æbleskiverne med brombær som dessert.

Kilde: Blogget fra opskrifter på De Danske Vægtkonsulenters hjemmeside

Beregninger til kostdagbog:

Æbleskiver:

• 1/5 mælkegruppe 1
• 6 ekstra (mel)
• ½ frokost eller 1 morgenration æg

Brombær i karamel:

• 1 frugt