Der findes mange forskellige slags muslinger, der vil kunne tilberedes på samme måde.
35-50 blåmuslinger i skal
75 g gulerod
75 g bladselleri
75 g løg
1 fed hvidløg
stængler af bredbladet persille
1 dl bouillon (1 dl vand + 1 tsk pulver)
saft af 1⁄2 citron
1 laurbærblad
blade af bredbladet persille
salt & peber
Skær gulerod, bladselleri, løg og hvidløg i bitte små tern og snit stængler af persillen fint.
Kom alle grønsagerne i en stor gryde med bouillon, citronsaft og laurbærblad.
Kog i 5 minutter.
Tilsæt muslinger og læg låg på gryden. Damp til muslingerne er åbne – det tager et par minutter. Vend persilleblade i og krydr med salt og peber.
Anret de dampede muslinger i en stor dyb tallerken.
Opskriften er fra Spis dig sund med fisk
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]