Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
De fyldte peberfrugter kan forberedes i god tid i forvejen og kommes på havegrillen, indpakket i folie i stedet for at bage dem. 170 g hakket oksekød (tatar) 50 g hakket løg 1 fed hvidløg 1 tsk tørret oregano salt Fortsæt læsning Bagte peberfrugter med oksekød & tzatziki
Makrellerne kan også steges på havegrillen. 170 g bundgarns makrelfilet med skind 1 tsk Dijonsennep 1 lille håndfuld blandede, hakkede krydderurter (dild, persille, basilikum) Hvidløgsspinat 150 g spinat eller friske rødbedeblade 1 tsk olie til stegning 10 g eddikesyltede hvidløg Fortsæt læsning Stegt makrel med hvidløgsspinat
Svampesauce 100 g champignon 100 g østershatte 1/2 bdt frisk timian 100 g DDV_Yoghurt salt & citronpeber 1/2 tsk olie til stegning 100 g broccoli 170 g strudsefilet salt & citronpeber 1/2 tsk olie til stegning Rens svampene og skær Fortsæt læsning Stegt strudsesteak med svampesauce & broccoli
Her har du den ideelle anvendelse for en rest af kold steg. Her er den lavet med en rest dyreryg, men det kunne ligeså godt have været med en rest oksesteg. Det er gammeldags mad, som nogle – måske især Fortsæt læsning Dyrehachis
Rouladebund 3 tsk mel 1 dl skummetmælk 1 æggeblomme salt & citronpeber lidt paprika 1 tsk sennep 1 æggehvide Fyld 75 g smøreost 20+ 100 g hakket forårsløg 50 g hakkede, soltørrede tomater 1 tsk friskhakket estragon eller dild salt Fortsæt læsning Æggeroulade med ost
Dejligt saftige frikadeller får man ved at blande revne grønsager i farsen. Prøv med andre grønsager, for eksempel reven squash eller knoldselleri. 120 g fedtfrit svinekød 100 g revet gulerod 25 g hakket løg 3 tsk mel salt & peber Fortsæt læsning DDV frikadeller
120 g tatar 75 g finthakkede løg 75 g fintrevne gulerødder 75 g groftrevet squash 100 g hakkede tomater (dåse) 50 g tomatkoncentrat 2 spsk hakket persille 1 tsk tørret oregano 1 fed hakket hvidløg salt & citronpeber 30 g Fortsæt læsning Lasagne med bechamelsauce
Lammeudskæringer uden fedt på ses heldigvis oftere og oftere i velassorterede supermarkeder. Så det er nemt at lave og meget delikat – også til gæstemad. 170 g lammeculotte 1 tsk knust spidskommen 1 tsk knust koriander 1/2 tsk sort peber Fortsæt læsning Lammeculotte med rösti og bagte tomater
Du kan sagtens erstatte helleflynder med fersk laks uden skind og ben. 170 g helleflynderfilet citronsaft salt & citronpeber 1/2 tsk olie til stegning Pres citronsaft på fisken og krydr den med salt og citronpeber. Varm olien op på panden Fortsæt læsning Helleflynder med ærtesauce
Der findes mange forskellige slags muslinger, der vil kunne tilberedes på samme måde. 35-50 blåmuslinger i skal 75 g gulerod 75 g bladselleri 75 g løg 1 fed hvidløg stængler af bredbladet persille 1 dl bouillon (1 dl vand + Fortsæt læsning Dampede muslinger