Masser af sund mad og et kostprogram fra 2009/2010
Souffléen ser flot og indbydende ud med sine sorte prikker af birkes. Server den varm til frokost med en grøn salat til. Lav eventuelt 4 mindre souffléer, der deles af 2 personer som frokostret. Dertil kan der spises en anden Fortsæt læsning Kålrabisoufflé med blå birkes
Risotto med masser af grønsager, så den bliver frisk og lækker. Server den til en god weekendfrokost. 2 dl vand 2 tsk bouillonpulver 150 g porrer 1 tsk DDV plante 70 40 g risotto ris 1 fed hvidløg 100 g Fortsæt læsning Porre-risotto med spinat og parmesanost
En skøn italiensk klassiker, der tager lidt tid, men den er bestemt umagen værd at lave. Server den til frokost med et godt stykke ost til f.eks. 50 g mozzarella. 60 g daggammelt ciabatta brød 1 tsk olivenolie en lille Fortsæt læsning Italiensk panzanella salat
Lav retten til frokost med 170 g kikærter eller til middag med 220 g kikærter. Til middag vil det være godt med 75 g kogte ris til. Kan også serveres med en blomkåls couscous til. 100 g gul peberfrugt 100 Fortsæt læsning Peberfrugter og kikærter i karry
30 g let mayonnaise 30 g mel Et nip salt 1 tsk. olie til stegning 25 g finthakket løg 1 fed finthakket hvidløg 60 g hakket oksekød (tatar) 100 g frisk babyspinat Salt og peber 25 g revet ost (max Fortsæt læsning Små kødpier
At lave sin egen pizza er ingen sag, når der bruges pitabrød som bund. Her er pizzaen lagt sammen som en sandwich med friskt og lækkert fyld af tomat og rucolasalat. 1 pitabrød (60 g) tomatpuré 1-2 fed hvidløg 150 Fortsæt læsning Pizzasandwich med rucolasalat & tomater
Salaten kan laves med andre typer af fisk eller skaldyr. Passer fint på en varm sommer-dag til frokost eller til let, kold middag. 120 g blæksprutte 100 g tomater 100 g agurk 100 g forårsløgDressing 1⁄2 dl lys balsamicoeddike 1⁄2 Fortsæt læsning Thai blækspruttesalat
Spændende og overraskende godt med banan i mad. 170 g torskefilet salt & peber 2 tsk mel 1 tsk olie til stegning Louisiana grønsager 1⁄2 dl bouillon (1⁄2 dl vand + 1 tsk pulver) 100 g rød peberfrugt i små tern Fortsæt læsning Stegt torskefilet à la Louisiana
En nem frokostsalat, der vil se flot ud, hvis den blandes med gule og grønne bønner. 300 g bønner 3 tsk olivenolie 1 tsk citronsaft og lidt revet citronskal salt & peber 50 g parmesanost i blok (max 45+) klippet Fortsæt læsning Bønner med parmesanost
Tomatsalat er klart bedst med rigtige, solmodne sommertomater, der er de rene delikatesser. Spiselige blomster kan selvfølgelig udelades. Men skønt ser det jo ud. 150 g friske, solmodne tomater 50 g frisk mozzarellaost (max 45+) 50 g salatløg 10 g Fortsæt læsning Tomatsalat med mozzarellaost & blomster