En nem frokostsalat, der vil se flot ud, hvis den blandes med gule og grønne bønner.
300 g bønner
3 tsk olivenolie
1 tsk citronsaft og lidt revet citronskal
salt & peber
50 g parmesanost i blok (max 45+)
klippet purløg
30 g brød
Damp bønnerne i 1 cm letsaltet vand. Giv dem ca 4 minutter. Køl herefter af under vand. Tør dem i et viskestykke. Vend dem sammen med olivenolie, citronsaft, reven citronskal, salt og peber. Drys med friskreven parmesanost og klippet purløg.
Serveres med 30 g brød til.
Opskriften er fra Spis dig sund med grønt
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]