Pastasalat med rejer

Af: Vægtkonsulenterne

Har du en rest kogt pasta, kan denne salat laves på ingen tid.

Ingredienser:
40 g pastapenne
150 g ærter (frosne)
lidt rucolasalat (eller anden salat)
Dressing:
10 g mayonnaise
10 g vand
1 tsk ketchup
salt og peber
120 g rejer

1. Kog pastaen som angivet på pakken. Tø ærterne op i koldt vand eller damp dem i 1-2 min.
2. Pluk salaten lidt og læg den i bunden af salatskålen. Rør mayonnaise sammen med vand og ketchup og krydr med salt og peber.
3. Vend pastaen i dressingen og kom den oven på salaten. Drys med ærter og rejer ved servering.

Kalorier 401 kcal
Protein 32 g 32
Kulhydrat 42 g 43
Fedt 12 g 25
Kostfibre 3 g

Udgivet af hjemmet.dk -16. maj. 2014