Frikadeller med stuvet hvidkål

TIP

Server sukkerfri syltede rødbeder og sennep til retten.

Lav en fars af kød, revet løg, havregryn, minimælk og krydderier. Form farsen til små frikadeller og steg dem på en pande i fedtstoffet, til de er gyldne og gennemstegte. Snit hvidkålen fint og kom den i kogende vand i et par minutter.
Hæld vandet fra og kom yoghurten i den varme kål. Smag til med muskatnød, salt og peber samt evt. en dråbe sødemiddel.
Drys med masser af hakket persille. Server frikadellerne med den stuvede hvidkål samt kartofler hvis det ønskes.

Madopskrift: Inge Kauffeldt, De Danske Vægtkonsulenter (Familie Journal)