Det sjove navn dækker over en bagt aubergine, der er lavet til en lækker, cremet mos.
1 stor aubergine
3 tsk sesamolie
1 fed hvidløg
saft af 1 citron
lidt stødt spidskommen
salt & peber
2 spsk finthakket persille
1 tsk sesamfrø
Prik auberginen med en gaffel og bag den i ovnen ved 225°, til den er mørk og rynket. Tag den ud af ovnen og flæk den. Skrab det varme, bløde auberginekød ud med en ske. Kom det i blenderen med de øvrige ingredienser.
Drys sesamfrø ud over mosen. Genialt til en bøf eller kotelet med dampede bønner.
Opskriften er fra Spis dig sund med grønt
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]