Panerede fiskefileter chilidressing og rejer

Panerede fiskefiletter med chilidressing og rejer

Du kan også bruge filet fra lyssej, torsk, ising, rødspætte eller rødtunge – alt efter, hvad sæsonen byder på.

150 g friske fiskefileter

Panering:
5 g rasp
5 g mel
lidt fint salt
2 tsk DDV plante 70 til stegning

Chilidressing:
50 g DDV yoghurt
10 g sød eller stærk chilisauce
salt
20 g rejer
fintklippet purløg

30 g ristet brød

Bland rasp, mel og salt sammen i en flad tallerken, på et stykke stanniol eller på madpapir.
Vend fiskefileterne rundt i blandingen, så paneringen sidder godt fast.
Varm fedtstoffet op på en pande og steg fiskefileterne gyldne og sprøde på begge sider.
Bland yoghurt og chilisauce sammen i en lille skål og smag til med lidt salt.
Server fiskefileten med chilidressingen og rejer og purløg ovenpå. Spis brødet til.

Opskriften stammer fra ‘Sundt & let i hverdagen’

print

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*