Et sønderjysk kaffebord

Dette hæfte fandt jeg i min mors (mormors) opskrifter, da hun velvilligt gav dem til mig, eftersom hun ikke længere kunne lave mad og bage mere. Jeg tror det, ligesom 8 sønderjyske specialiteter, er udgivet en gang i 70’erne.

På sidste side står: “Dette hæfte må absolut ikke betragtes som fyldestgørende, der er utallige muligheder. Hver egn, hver by, ja endog hver familie sin specialitet og tradition.

Meningen med dette lille værk har været at give et lille indblik i et af bordets mangfoldige glæder, og skulle blot enkelte af opskrifterne falde i smag, er vort formål til en rigelighed opfyldt.

kaffebord1

Indhold:

Sønderjysk digt          Forord          Ha’sle boller og Marie’s kringle         Paula’s søsterkage

Bedstemors sirupskage og Marianne’s luksusformkage          Gugge’s kage

Heine’s schraderpuffer          Mathilde’s riskage og Johanne’s kartoffelkage

Didde’s brødkage

Ballum’er knepkager og Butterdej fra Melskov          Æselører og  Vandbakkelser

Pumpernikler og Gode råd

Oldemors fedtkager og Carolines ingenting

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *