Tag-arkiv: Sønderjysk

Sønderjysk hvidkålsbudding i ovn

Kål: 4 personer: 500 g kogt hakket sønderjysk hvidkål 1 æg 1 spsk mel 1 spsk rasp salt peber 40 g smør/margarine Hvidkålen tøes op og svitses med 40 g smør i en gryde ca. 10 min. Tilsæt salt og peber … Læs resten

Udgivet i Hovedret | Tagget | Skriv en kommentar

Sønderjyske asier, råsyltet

(ca 4½ liter) 5 asier, ca. 5 kg 4 l vand 500 g salt Syltelage 3 l eddike 300 g skalotteløg 1 brev Tawanna syltekrydderier 1 dildskærm 3 dessertskeer flydende Atamon (6 tsk) 1½ kg sukker De skyllede, skrællede, flækkede … Læs resten

Udgivet i Tilbehør | Tagget , | Skriv en kommentar

Kong Fiddes livret

Som sønderjyde bør man vel nærmest vide hvordan man laver “Kong Fiddes livret” – eller mere officielt: “Kong Frederik d. 9’s livret”. Det siges at retten stammer fra en køkkenmedhjælper, der arbejde på Gråsten slot, da Frederik den 9. var … Læs resten

Udgivet i Hovedret | Tagget , | 5 kommentarer

Paula’s søsterkage

Opskrift fra Et sønderjysk kaffebord  

Udgivet i Bagning | Tagget , | Skriv en kommentar

Ha’sle boller og Marie’s kringle

Opskrift fra Et sønderjysk kaffebord

Udgivet i Bagning | Tagget , , | Skriv en kommentar