Tomatsuppe er en rigtig klassiker. Her er det bare måden, den er lavet på, der er lidt anderledes. Ved at bage grønsagerne, trækkes der rigtig meget sødme og smag frem i dem. Suppen kan også blendes, men det ser jo flot ud, når grønsagerne ligger hele i suppen.
200 g gode tomater
75 g rødløg i både
100 g rød peberfrugt
1 rød chilipeber (kan udelades)
2 fed hvidløg
balsamicoeddike
timiankviste
2 dl bouillon
salt & peber
Skær alle grønsagerne groft ud, læg dem i et ovnfast fad og stænk balsamicoeddike og timian over. Bag ved 200° i 45 minutter.
De bagte grønsager lægges i en dyb tallerken og overhældes med kogende bouillon. Krydr med salt og peber.
Opskriften er fra Spis dig sund med grønt
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]