Grillede asparges med rucolapesto » Masser af sund og slankende mad » DDV opskrifter

Grillede asparges med rucolapesto

Grillede asparges med rucolapesto

Tilbehør, der skal prøves til grillmaden, hvis du bruger havegrillen. De kan også laves på en grillpande. Går fint både med fisk og let kød. Pestoen kan laves i god tid i forvejen.

200 g grønne og hvide asparges
1 tsk hvidløgsolie

Rucolapesto
en håndfuld rucolasalat
3 tsk olivenolie
1 tsk kapers
2 spsk lys balsamicoeddike
1 fed hvidløg
3 tsk rasp
salt & peber
eventuelt lidt vand til at justere konsistensen

Bræk den hårde rodende af aspargesene og kasser dem. Blancher kort aspargesene i kogende vand. Vend de blancherede
asparges med hvidløgsolie og varm en grillpande op. Grill dem, til de har fået farve på alle sider og server dem med pestoen.

Til pestoen kommes alle ingredienser i en minihakker og blendes. Konsistensen kan justeres med lidt vand.

print
[Total: 0    Average: 0/5]

Leave a Reply