En fin, grøn suppe, der kan bruges som forret.
150 g broccoli
50 g løg eller porre
100 g knoldselleri
1 fed hvidløg
1 tsk olie
4-5 dl vand
3 tsk hønsebouillonpulver
50 g DDV yoghurt 7%
salt & peber
lidt frisk estragon
25 g DDV yoghurt
lidt klippet, frisk estragon
Rens grønsagerne og svits dem hurtigt i en teskefuld olie i en gryde. Kom vand og bouillonpulver ved.
Kog suppen, til grønsagerne er helt møre.
Kom det hele i en blender med DDV yoghurten. Kom den blendede suppe tilbage i gryden og smag til med salt, peber og lidt frisk estragon.
Varm suppen op, inden den serveres. Rør yoghurt med lidt klippet estragon og læg en klat i suppen.Kalorier
243 kcal
Protein 18 g 29 %
Kulhydrat 18 g 38 %
Fedt 9 g 33
Kostfibre 10 g
Opskriften er fra Spis dig sund med grønt